L’alimentation du petit enfant

Comment initier le bébé à une alimentation solide? Quels aliments choisir? Beaucoup de parents s’inquiètent pour cette nouvelle étape qui - bien discutée avec le pédiatre - est une véritable découverte eux, que pour l’enfant... (Re)découvrez les saveurs et quelques bases de l’alimentation (consulter également le dossier spécial de Suisse Balance, inséré exclusivement dans BabyGuide).

Choix des aliments pour bébés de 6 à 12 mois 

Fruits et légumes

• Purées de fruits sans sucre (pomme, poire, banane…). La purée peut être rendue plus liquide en ajoutant du jus d'orange.
• Les purées de légumes à base de carottes ou pommes de terre, puis de courgettes, de fenouil ou d’épinards, contiennent des fibres qui favorisent la digestion.

Farineux et céréales

• Les pommes de terre, accompagnées de légumes, constituent une ba­se idéale pour les premiers repas solides de l'enfant. Elles con­tiennent des hydra­tes de carbone et rassasient. 

Pains et céréales complètes

• Les céréales complètes pour bébés ajoutent de nouvelles fi­bres alimentaires aux repas, permettant ainsi d'éviter la constipation.
• Au début, il faudrait écarter les pains garnis de noix ou de graines.

Yoghourts

• Les yoghourts peuvent être introduits au menu (après le 10e mois) au maximum une fois par jour, comme complément aux purées de fruits ou de céréales.

Viandes et poissons

• La viande permet de couvrir les be­soins en fer de l'enfant. Pour changer, elle pourra être remplacée par des filets de poisson. On peut commencer à en donner de la viande à l'enfant une fois par semaine, après le 7e mois.

Œufs

• Le jaune d'œuf dur peut remplacer la viande. C'est un aliment très riche en substances nutritives. Bien cuit, cela permet d'éviter le risque de salmonellose. Attention, s’abstenir jusqu’à 1 an s’il y a un ris­que d’allergie.
• Après le 12e mois, l'enfant peut consommer les œufs entiers, mais ceux-ci devront toujours être bien cuits.

Article «L’alimentation du petit enfant», dans BabyGuide, rédigé par par Prof. Kurt Baerlocher, St-Gall. L’article en entier se trouve dans BabyGuide 2009, dès page 98 (disponible sur ordonnance en pharmacie)
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